A Napoli non è Natale senza struffoli – la ricetta di mia mamma

Gli struffoli: bellissimi da vedere, buonissimi da mangiare e facili da preparare

A Napoli a Natale abbiamo una lunga serie di tradizioni anche in cucina…
e uno dei dolci tipici delle feste per noi sono gli STRUFFOLI.

Tu li hai mai provati? No? Allora bisogna assolutamente recuperare!

Qui trovi la ricetta di mia mamma (super collaudata!!) che voglio condividere con te.

Se quest’anno hai voglia di sperimentare perché non inserirli nel tuo menù delle feste?

Gli struffoli sono davvero bellissimi da vedere, buonissimi da mangiare e a quanto dice mia mamma anche facilissimi da fare (cosa che però non posso confermare direttamente perché essendo un disastro in cucina non mi sono mai cimentata personalmente!)

Questa è la ricetta degli struffoli napoletani che prepara ogni anno mia mamma (super collaudata, sono buonissimi!). Le foto invece sono prese dal web.

INGREDIENTI

½ Kg di farina
6 uova
25 gr di burro (o sugna)
1 pizzico di sale
2 cucchiai scarsi di zucchero
2 bustine di vanillina
1 tazzina di liquore strega (o altro liquore)

300 gr miele
1 tazzina di acqua
cedro, canditi e confettini

PREPARAZIONE 

Sulla spianatoia mettere la farina con al centro il burro, il sale, lo zucchero, la vanillina e le uova e impastare aggiungendo il liquore.

Lavorare aggiungendo eventualmente altra farina.

Lasciar riposare il panetto.

Dividerlo in 4 – 5 parti.

Stendere ogni parte con il matterello per un’altezza di circa 1cm.

Con un coltello liscio e infarinato tagliare in tante striscioline di 1cm di larghezza.

Tagliarle a tocchetti e friggere in una pentola alta con abbondante olio.

Sciogliere il miele sul fuoco con una tazzina di acqua aggiungendo gli struffoli fritti, i confettini, i pezzetti di cedro tagliato a dadini e i canditi.

Girare il tutto sulla fiamma per amalgamare e sistemare poi nei piatti da portata.

Decorare a piacere.

Foto prese dal web.
Foto prese dal web.
Foto prese dal web.

Qual è la ricetta tipica natalizia dalle tue parti o il piatto o dolce che più ti ricorda le feste?

Se ti va puoi condividerla nei commenti, mi piacerebbe scoprire nuove ricette soprattutto se sono ricette di famiglia collaudate!!

2 Comments

    1. Yes it is!! And they look so cute too. I just love this recipe, it’s just as simple as impressive 😉

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